Un bálsamo para el estómago.

En momentos de debilidad digestiva y ardor de estómago la Dra. Olga Cuevas recomienda este delicioso remedio.

Ingredientes:

- Mijo

- Alga Agar agar

- Kuzú

- Zumo de manzana

- Melaza de arroz.

- Rama de canela

Elaboración:

1. Lavar y poner a hervir en agua fría con una rama de canela. Añadir un vasito de mijo con 5 pocillos de agua y cocer 40 minutos a fuego lento.

2. Disolver en un vasito de zumo de manzana:

- 1 cucharada sopera de copos de agar agar

- 2 cucharadas soperas de melaza de arroz

- 1 cucharada sopera de Kuzu (Pueraria Lobata)

3. Poner en una olla pequeña y hervir, revolviendo constantemente hasta que se disuelva el agaragar.

4. Mezclar con la crema de mijo y mantener en el fuego unos minutos más removiendo. Si no queda homogéneo y cremoso pasarlo por la batidora.

5. Dejar enfriar en un bol grande y desmoldar.

6. Decorar con un chorrito de concentrado de manzana líquido y con un poco de melaza de arroz

Puede ser ideal como desayuno o merienda.

Todos los ingredientes los encontrarás en tu herbolario habitual.

Àngels y Gregori Montgé

Un bàlsam per a l'estómac
En moments de feblesa digestiva i ardor d'estómac la Dra. Olga Cuevas recomana aquest deliciós remei.

Ingredients
-Mill
-Alga Agar agar
-Kuzú
-Suc de poma
-Melassa d'arròs.
-Rama de canyella

Elaboració

1. Rentar i posar a bullir en aigua freda amb una branca de canyella. Afegir un gotet de mill amb 5 pocillos d'aigua i coure 40 minuts a foc lent.
2. Dissoldre en un gotet de suc de poma:
     - 1 cullerada sopera de flocs d'agar agar
     - 2 cullerades soperes de melassa d'arròs
      - 1 cullerada sopera de Kuzu (Pueraria Lobata)
3. Posar en una olla petita i bullir, regirant constantment fins que es dissolgui el agaragar.
4. Barrejar amb la crema de mill i mantenir en el foc uns minuts més removent. Si no queda homogeni i cremós passar-ho per la batedora.
5. Deixar refredar en un bol gran i desemmotllar.
6. Decorar amb un chorrito de concentrat de poma líquid i amb una mica de melassa d'arròs

Pot ser ideal com a desdejuni o berenar.

Tots els ingredients els trobaràs en el teu herbolari habitual.

Àngels i Gregori Montgé